风味乳制饮品或将面临市场困境

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2012-05-07 16:10:00 来源: 神州加盟网 有862人参与
  • 经营范围:奶茶、烧仙草、双皮奶、招牌特饮、鲜果
  • 门店数量:12家
  • 单店投资额:1万以下
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风味乳品是指添加了各种原料制造的牛奶,如谷物牛奶、果蔬牛奶等,各种手段将纯奶口味变的更加丰富和美味,以满足市场对于牛奶口感的追求,目前市场上风味牛奶占领主导地位,而国外依然是纯奶占领主导地位。

自从三鹿“三聚氰胺”事件后,似乎乳制品行业前行的路再也不是那么顺畅,消费者对国内品牌乳制品的信任度也是大大下降。然而2011年年,蒙牛毒牛奶事件,再次将乳制品行业安全推向了媒体和消费者热议的浪尖。在国人对乳制品行业胆战心惊的情况下,蒙牛毒牛奶事件直接给了国内乳制品行业当头一棒,更让广大消费者绷紧神经。事件一被曝光,蒙奶的销售额直接下降60%,可见消费者对此是有多么反感。正因为国人对本土乳制品行业的信任度一落千丈,才让洋奶粉在国内风光无限。然而4月中旬曝光的 “毒明胶”事故,再次牵连到国内乳制品行业,彻底击溃了国内消费者对乳制品行业那保留的信任。

“上得了厅堂,下得了厨房,爬得了高山,涉得了水塘,制得成酸奶,压得成胶囊,2012,皮鞋很忙。” 近期,这个小段子在微博上广为传播,大多数网民都知道这些”臭皮鞋”背后躲着的”真凶”是”有毒明胶。而把所有乳业、胶囊逼上“梁山”的就是工业明胶。不少食品、药品,甚至是化妆品生产厂家为了追求利益很大化,采用了低价的工业明胶。因为工业明胶含有杂质,本身纯度就较低,而这些杂质往往是有毒、有害的物质,不可避免地会存在诸多重金属成分,如铅、铬、汞等,重金属超标对健康的危害不可小觑。其中“毒”的成分无疑是“铬”,它会破坏人体骨骼以及造血,长期食用可能导致骨质疏松,严重的会患上癌症。

这次“毒明胶”被曝光,让无数人如梦初醒,而受牵连乳制品不仅仅是酸奶。这此事件几乎将所有消费者的目光聚焦到了各种牛奶的配料表上,一看到添加“明胶”成分,就躲的远远的。作为国人三大日常之一,国内乳制品行业频繁出现的安全事故,且愈演愈烈,此次事故国内众多品牌均受牵连,这让国人无法在对国内牛奶继续信任。

市场机会点:面对乳品行业连年不断的全国化危机,未来纯牛奶产品市场将会回归,尤其是各地区域性的低温巴氏牛奶,由于保持了乳品的纯正风味和营养,将迎来新的市场发展契机。消费者在全国和区域品牌之间做选择时,从安全和品质角度考虑,心理天平将倾向区域品牌,因为在身边的风容易监督。

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鲜茶柠檬宝贝
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