怎样规范化饮品店员工的卫生管理

作为的饮品店，培养员工个人养成合格的卫生习惯非常重要，这是对客人的一种尊重，让顾客有一个合格的就餐心情，否则一定会引起顾客反感，影响销售实现目标；而且若店员是某种病痛的传播者，就会食品、器具等媒介，引发食物中毒等事件，造成一定的损失。

要经营好一个店，务必按照的卫生规定管理员工。

1．员工身体检查

(1)必须具有相关部门发给的健康合格证，才能上岗。

(2)虽然没有传染病，但患有皮肤病、狐臭、慢性呼吸道、口腔性病痛及体质虚弱者等，都不适合从事餐饮业的服务工作。

2．员工卫生习惯

(1)工作时按季节、场合，统一穿规定的工作服。并经常清洗消毒工作服，保持清洁卫生。

(2)常洗澡、勤换内衣裤，身体、口腔没有异味，禁止工作前或工作时吃大葱、大蒜等有异味的食品，以免发出难闻的味道。

(3)仪容整洁。男职工不蓄须，女员工禁止浓妆艳抹，因为高温和繁忙会使浓妆的感觉适得其反。禁止留长指甲、佩戴首饰（结婚戒指除外）进行操作，，禁止用有刺鼻气味的香水。，禁止工作时有搔头、挖耳、抠鼻等不讲究卫生的动作。

(4)工作时严禁接触不洁物品。大小便后需认真洗手，方可上岗。

(5)工作场所禁止吸、咀嚼口香糖等食物，以及污染食晶及，不文明行为出现。

(6)禁止用手直接接触饮品容器，应用干净的夹子或其他工具处理    (7)端送饮品时，要用托盘，避免用手接触食物及食具的边缘。落到地的餐具要重新更换。