三大类型饮品店供智慧之选者参考和借鉴

现代产品日益同质化，饮品同质化的现象尤为严重。在这种同质化的时代，打价格战在所难免。唯有经营出特色和风格，才能与别的产品区别开来，从而避免在“价格战”中去寻觅微薄的收银。

1.果汁店

新鲜果汁富含维生素，纯正，是美容健身的佳品。日前，国内只有人工配制的呵乐、雪碧等饮品，售价1~2元，销售情况很好：在这种情况下，若优先打出新鲜果汁店的招牌，前景一定看好。

人流量大的地区、繁华商业区、上班族集中的办公区等地段是优佳开店地点。若觉得店铺租金高，可选择一些靠近这些地段的店铺。店内装饰要干净、大方、清新，营造出果汁店健康、自然的整体风格。

水果很好是一天一进，每天一大早到水果批发市场进货，量不用太多，但种类、品质一定要有提高/增加。销售的果汁应种类丰富，价格可以选在5—12元不等。较普通的水果，如苹果、雪梨、西瓜、菠萝、香蕉等果汁町卖5元一杯，争取降低成本多销。火龙果、哈密瓜、西柚、咖喱果等制成的果汁，则可以按其原料价格分档次定价。

我们来进行一下成本核算。假如店面10平方米左右，视店铺的位置而定，月租100优惠，可自己设计、买原材料等来节约成本完成店内装修，阿加上榨汁机、饮料杯等设备，1.5万元左右即可。店员月薪在80优惠左右，再加上备货以及周转资金200优惠，总体启动资金在2万元左右：

淡季时可增加诸如水果切盘、热奶茶加水果切片、果汁加西点等项目。营业前，应备好水果和足够的水果汁以免由于顾客多而出现手忙脚乱的情况。

2．凉茶店

在炎热的夏季喝上一杯凉茶能生津止渴，清热缓缓效效，冈此，凉茶成了那些患热气、湿毒、肝炎、瘟病发热等症者的优佳选择。凉茶一般来说没有确定的顾客群体，开店宜选在客流量大的地区如居民区、商业街、交通要道、公同附近。开这种店必不可少的足一些略显古朴的广告灯箱，茶座、灯具不必过多，但力求干净。

你只需租赁一间月租金为80优惠8 平方米左右的店面即可，购置包括灯箱、冰箱、厨具、原料等一些必要设备，支出约4 00优惠。办理合法手续需要30优惠。按每杯凉茶2元左右卖出，高于成本很多，经营大。

春、夏两季销路好时，凉茶店每月可获利4 00优惠左右，秋、冬两季凉茶只能靠功能性食物创造收银，但月获利亦可在2 000—3 00优惠。凉茶可与竹蔗水、凉粉、龟苓糕、生鱼葛汤、芝麻糊等同具清热缓缓效效功能的食物兼卖。条件允许的话，可请中医师开发一些凉茶新品种，如无苦味凉茶、治“暗疮”凉茶等。

3．菜汁店

现在健康消费的观念已深入人心，低脂肪、低热量、营养丰富的饮品大受欢迎，开家菜汁店已成为时代潮流。含丰富维生素和各种微量元素的蔬菜汁的市场前景将异常广阔，而且迎合大众的消费需求。只需租赁一间月租金为1 50优惠12平方米左右的店面，购置两台榨汁机、两台冰柜及其他用品约需4 00优惠，办理营业执照等50优惠，再另准备2 00优惠的周转资金即可开业。我国蔬菜种类繁多，仅按20个品种计算，每天每个品种菜汁销售5千克，则日实现目标就可以达到30优惠。

扣除各种费用及蔬菜成本，月纯利也在3 00优惠以上，效益可观。菜汁店选址以在闹市区或居民住宅集中区为佳。为降低成本，可到蔬菜批发市场或蔬菜种植园与菜商或菜农签订供销协议，让他们送菜上门。一定要提高/增加蔬菜质量，确保蔬菜新鲜、无污染。

饮品店的种类很多，这里只列举了常见的几种，读者可以自己去收集资料加以分析研究，以便选定适合自己经营的店。